教育部關于在各級各類學校厲行節約
反對食品浪費的實施意見

教發〔2014〕5號

各省、自治區、直轄市教育廳（教委），新疆生產建設兵團教育局，部屬各高等學校：

　　為貫徹落實《中共中央辦公廳 國務院辦公廳關于厲行節約反對食品浪費的意見》，進一步在各級各類學校開展好厲行節約反對食品浪費工作，現提出如下意見。

　　一、深刻認識厲行節約反對食品浪費的重要意義。把厲行節約反對食品浪費作為弘揚中華優秀傳統文化、踐行社會主義核心價值觀、深化“三愛”“三節”教育的重要內容，切實增強責任感和緊迫感，堅持教育、制度、監督并重，堅持勇于擔當，率先垂范，結合實際抓緊制訂具體方案并抓好落實，從根本上解決學校食品浪費問題，使學校成為全社會節糧的榜樣。

　　二、加大宣傳力度。開展形式多樣的宣傳活動，結合節能宣傳周、世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳等活動，組織開展主題鮮明的宣傳活動。在學生食堂明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，節約糧食。通過評選節約標兵、節約衛士等，樹立先進典型，加大表彰力度，加強正面宣傳引導。同時加大對反面事例的曝光力度。

　　三、普遍開展專題教育活動。通過主題班會、國旗下講話、組織學生到糧食生產等教育基地參觀學習、體驗勞動等多種形式，開展厲行節約反對食品浪費專題教育活動。結合不同學科特點，有針對、有重點地將節約教育納入課堂教學，有機滲透，全員育人。

　　 四、加強學校食堂管理。細化食品采購、儲存、加工等環節制度措施，最大限度減少損失浪費。認真地對剩余飯菜做分析研究，及時調整菜品，提高菜品口味。調整食品份量，提供小份食品，條件具備的應實行點餐計量收費。加強對用餐人數的分析和預估，實施動態管理，做到按用餐人數做餐、配餐。定期發布泔水量等食品浪費信息，引導師生參與和關注食堂節約。學校食堂要按照有關規定處理餐廚廢棄物，鼓勵有條件的學校購置餐廚廢棄物處理設備，就地資源化處理。

　　五、強化營養改善計劃管理。修訂完善農村義務教育學生營養改善計劃相關辦法，加強對供餐用量的預估，制訂合理的配送量。加強生產、配送、儲存、加工、消費等各環節的管理，有效減少損失浪費。

　　六、完善師生評價體系。將厲行節約反對浪費表現納入師德評價體系，納入學生綜合素質評價體系，作為師生評獎評優的重要參考。

　　七、加強多方監督。加強師生自我監督，建立以教師和學生為主體的監督員志愿者隊伍，強化對食品浪費現象的監督。同時要積極探索利用視頻監控等信息技術手段實施行之有效的監督辦法。加強媒體監督，以教育媒體為主要平臺，普遍設立曝光臺或專欄，對突出問題予以曝光，同時自覺接受其他媒體監督。中小學校要積極主動發揮家長委員會的監督作用，通過“給家長的一封信”等多種形式，及時通報學生在校的浪費行為，建立起學校家庭社會聯動監督機制。

　　八、強化責任落實。建立領導有力、職責清晰、任務具體、精干高效的組織體系，形成學校黨政一把手負總責，分管校領導具體負責，以職能部門領導、相關崗位專職人員、班主任、輔導員、學生干部為骨干的工作力量，健全責任體系和問責制度，強化制度落實和責任追究。各級教育部門要組織開展經常性的互查、抽查、聯查，對發現的問題及時查處整改，對問題突出的學校提出通報批評。

教育部

2014年5月28日